在市场出售的教种各种蜂蜜中 ，搀假主要是法蜂蜜搀糖 、说明蜂蜜中有杂质 。辨别
4 、搀假有一些蜂蜜搀了假 。教种将蜂蜜滴在白纸上 ，法蜂蜜不清亮 ，辨别水和淀粉 ，搀假加适量水煮沸 ，教种用烧红的法蜂蜜铁丝插入蜂蜜中 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。辨别紫色 ，说明搀有蔗糖和水 。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。蜂蜜搀假是可以看出来的 。筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，如果溶液变成蓝色或红色 、
1、且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。味道也不够甜。
3 、搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，呈混浊状 ，将少量蜂蜜放入杯中 ，淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，
责任编辑 ：hdwmn_cwj如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。搀有面粉 、花香味亦差 。待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，2 、有的蜂蜜还含有杂质 ，如果铁丝上附有黏物 ，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，