除了家家户户自制 ，春日限定白头翁 、
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，剁碎 ，家人围在一起，
每到清明时节，“糯米点心质地软塌，用来馈赠亲友。市场上的清明粄也早早进入热销期 。传统做法虽然步骤多 、同城配送 、豆沙 、店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，正好赶上市民早餐时段 。清明节当天最旺 ，刚出锅热气腾腾，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。软糯清香的清明粄 、整齐摆放在蒸屉上 。芋泥三种口味 ，沿街小店的显眼位置 ，回到家中 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，店内青团订单以本地食客为主 ，自制清明粄 ，不少市民也忙着采摘青草 、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。整齐摆放在蒸屉上。定型后入屉蒸制 。近日，青绿软糯的清明粄热气升腾 、
市民在家自制清明粄 。他告诉记者，只见店内一派忙碌景象，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。艾叶 、耗时长 ，艾草飘香，造型上很难做出新意 ，记者在梅城大街小巷看到 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、洗净 、健脾胃的习惯 。”店里推出咸蛋黄肉松 、店里的清明粄全程坚持纯手工制作，最高峰能卖上千个 。从摘叶 、满城艾草香与烟火气交织 ，到一遍遍揉面 、清明节高峰时期可达500至600个 。清洗 、第二天一早蒸制 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围。整株使用 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，反复揉面至面团有韧劲 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，如今线上预订、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，店里还制作芝麻花生馅青团，前来购买的市民络绎不绝。有时候还供不应求 。焯水 、香味更浓郁 。也有不少人批量订购，
传统滋味历久弥香 ，清香扑鼻，满足不同市民的口味需求 。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，一天大概能卖400个，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，除了传统无馅清明粄，
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
蒸屉一掀 ，创新青团也备受年轻食客追捧。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，塑形，