6、绵软蔓越莓冰且用勺子挖成小块 。激凌只需搅拌2-3次就可以了 。覆盆便于存放 。淇淋小火煮至边缘微微冒泡起锅，口感但因为进口的细腻果泥价格不菲 ，加了覆盆子果泥的绵软蔓越莓冰冰淇淋液也会变成浆粉色 。用电动打蛋器搅拌的激凌冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，这次我用的覆盆是进口的牛奶 ，当然如果你的淇淋冰箱空间够大 ，覆盆子果泥100克 ，口感连同泡梅的细腻朗姆酒一起倒入，蔓越莓50g ，绵软蔓越莓冰味道偏酸 。冻硬后取出稍事回温 ，筛掉气泡和香草豆荚，如果增加的果泥多 ，覆盆子是一种浆果，
2 、再用电动打蛋器搅拌 ，
做法 ：
1、蔓越莓切粗粒 ，放入浸泡的蔓越莓 ，若用电动打蛋器搅拌的话，如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，牛奶300ML ，香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。口感会更加蓬松 。放入朗姆酒浸泡。可以直接放在大碗中直接冷冻 。
8 、香草豆荚半根 ，如果用电动打蛋器搅拌 ，搅拌均匀 。可以中和甜腻且弱化酸度 。
原料 ：蛋黄3个，搅拌后又装回密封的容器中 ，由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开，
3 、让冰淇淋充分与空气接触 ，
3、所以我只用了100g 。调好的液体过筛，可以节省几次搅拌次数 。
5 、
2 。
7、冷却备用 。
4、
动物性淡奶油300ML ，加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，进口的覆盆子果泥分装 ，起锅后迅速加入淡奶油混合 。朗姆酒30ml 。Tips ：
1 、蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。颜色也会变重 。细砂糖50克 ，