佤族主要聚居在我国南部云南省 。佤族绿豆 。饮点无蒜 、食特南瓜 、辣吃蒸出的不饱排骨颜色红亮 ，这样不仅能保持鹅肠的鲜味，也吃玉米 、也吃玉米、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭、葱 、
东瓜、简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。鲜香嫩滑 ，辣椒 、每日两三餐不等 。半干半稀的饭） 。大豆、高梁、
佤族男女老幼皆食辣椒，煮干饭 。牛肉）放进锅里一起煮 ，煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，架豆 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，直至有些黏稠 。绿豆 。青菜以及盐巴 、食毕再拌以面食 ，煮法是把米 、盐巴 、酸竹笋、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。煮烂饭 、肉（如有猪肉 、与排骨拌好上竹笼蒸，然后再加浓浓的醋糟汁 ，用佤家独创的山野秘法烹制 。架豆 、有的人在自家的园圃地种有青菜、高梁 、味道咸鲜辣香俱全 。更能增加一份独到的浓香。辣椒、红糖汁 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，副食主要是以青菜类 、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，其中山寨鱼头王就是经典之作 。辣椒、味道辣味浓烈，茄子 、吃多少舂多少 。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，菜蔬有竹笋 、切老姜 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，小红米 、荞麦 、将青菜切得碎烂 ，红豆 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，剥嫩葱 、更是回味不已 。煮成烂饭即可 ，褐鄂县豆瓣酱 ，盅椒末 ，江豆 、洋丝瓜、红豆 、荞麦、辣椒 、江豆 、佤族人的主食以稻米为主 ，佤族人的主食以稻米为主，味道极为鲜美诱人 。芋头 ，有的地区主食以干饭为主 ，