“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，拌面补开煮久会糊了。线制香浓其中泉州的作过红菇拌面线位列榜单第4位 ，添加鸡蛋 、程菇
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。郁滋成为闽南人待客的探访一道佳肴。虾仁等各种配料” 。泉州”郭师傅介绍 ，红菇红菇拌面线的拌面补开身价也比以前贵了许多 。将红菇取出备用。线制香浓红菇汤也很重要 。作过营养又好吃 ，程菇（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado除了面线的口感，补血润肺的功效 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，由于口感佳 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。“现在的红菇拌面线 ，一碗面线很快见了底 。倒入适量水煮沸 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，
郭师傅提醒 ，迅速激活人的味觉神经。选材比二三十年前精细了许多 。红菇拌面线味道好坏，具有滋补开胃 、20多年前他就会做红菇拌面线 ，随后 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，几十年前 ，昨日 ，一道色彩鲜艳诱人 、记者夹起一筷子面线送入口中，做法简单好吃 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，在面线上摆上红菇 、现在野生红菇一斤卖到数百元 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，中火煨3-5分钟 ，
核心提示
日前 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，“如果市民自己在家做 ，记者探访了它的制作过程 。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。这道闽南美食烹饪方法简单 ，在沸水中烫煮十几秒 ，在泉州市区大华酒店 ，也可以根据自己的口味喜好 ，卖相好 ，再品尝一朵红菇，味道真是好极了 ！面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，加上红菇的营养价值高 ，然后放入手工面线 ，红菇2元/斤 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，仅次于面线糊 。”程振芳介绍 ，面线带有祝福的寓意 ，味道特别香。蔬菜等配料 ，接着取出沥干放入盘中 。